Kasvisruoan nousutrendi näkyy myös viineissä: salaattiravintola Pupussa kaikki viinit ovat vegaaneja.
Author: markopasanen
Uutuusravintola yhdistää maanläheisen keittiön, maanläheisen viinilistan ja maan mainion tunnelman.
Belgia on kuuluisa herkullisista oluistaan – helposti unohtuukin, että maalla on myös viiniä omasta takaa.
Champagnen pääkaupungissa Reimsissä toimiva sommelier kehitti täydellisen samppanjalasin. Miten se toimii?
Bordeaux’ta halkovan kahden jokihaaran väliin jäävä viinialue Entre-deux-Mers on sen verran tuntematon, että viinien hinnat pysyvät kohtuullisina.
Sukupolvensa kärkinimiin kuuluva sommelier on löytänyt toimenkuvalleen asiakasystävällisen tulkinnan.
Mainioiden Gran Delicato -kahviloiden pyörittäjät Dimitrios Himonas ja Kostas Barbunakis ovat avanneet Albertinkadulle viinibaarin, joka on pullollaan herkkuja.
Portugali on loputtoman rikas viinimaa, josta povataan eurooppalaisen viinin seuraavaa suurta trendiveturia. Lissabonin tasokkaissa viinibaareissa maan kirjo on hienosti edustettuna.
Kaikista maailman paikoista Mallorca ei tule ensimmäisenä mieleen kun ajattelee kunninahimoista artesaaniviiniä.
Niklas Peltzerin tilalla Itävallassa yksi lehmä tuottaa yli 1000 litraa viiniä vuodessa.
Finot eli kuivat sherryt ovat maailmalla hiipineet hipstereiden suosioon. Maailman hienoimpiin kuuluva viinityyli ansaitsisi laajempaakin huomiota, mutta lähestymistä häiritsee onnettoman takkuinen käsitteistö.
Barolo on upea viinityyli, joka on yllättävänkin suosittu Suomessa. Monet uumoilevat, että sen menestyksen takana on taitava viinintekijä Riikka Sukula.
Espanjan vehreä luoteiskolkka on ansaitusti kiilannut Euroopan kulinaariseen eturiviin. Sen aseina ovat raikkaan mineraaliset albariño-viinit ja väkevästi atlanttinen ruokakulttuuri.
Saara ja Thomas Pahlbergin perustaman verkkokaupan inspiroiva valikoima esittelee Italian kiinnostavinta viinisatoa.
Stephen Cronk onnistui vaihtamaan harmaat brittitaivaat unelmiensa elämään Provencen ikuisessa auringonpaisteessa.
Latvialainen viinikulttuuri on tuoretta mutta terävää.
Suomalainen Essi Avellan on niin arvostettu asiantuntija, että hän saa jopa puuttua huippusamppanjoiden resepteihin.
Kanarian viinit mainitaan mairittelevasti jo Shakespearen näytelmissä. Suertes del Marqués -viinitalon Jonatan García Lima on nostamassa aluetta takaisin sen alkuperäiseen loistoon.
Vasta avattu viinin verkkokauppa erottuu terävällä gastronomisella profiilillaan.
Viimeisen vuoden aikana pääkaupungin viinibaarivalikoimaa on kartuttanut kolme kovan tason tulokasta: kanavarannan Petit chaperon rouge, Bas&basin viinibaari Punavuoressa ja tuoreimpana Fleminginkadun Wino.