Ranskassa aperitiivi, ystävien kesken apéro, on enemmän kuin alkujuoma, se on ennen kaikkea loistava syy kokoontua ystävien kesken hyvissä ajoin ennen illallista särpimään kiinnostavaa pientä syötävää ja juotavaa ja harrastamaan ranskalaisten ylivoimaisesti eniten rakastamaa kontaktilajia: diskuteeraamista.