{"id":99,"date":"2015-08-05T18:11:51","date_gmt":"2015-08-05T18:11:51","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=99"},"modified":"2016-04-09T15:09:46","modified_gmt":"2016-04-09T15:09:46","slug":"herrasmies-pariisissa-mark-williamson","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=99","title":{"rendered":"Herrasmies Pariisissa:<\/b> Mark Williamson<\/i>"},"content":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4n yksitt\u00e4isen brittiherrasmiehen v\u00e4itet\u00e4\u00e4n vaikuttaneet pariisilaisten viinimakuun enemm\u00e4n kuin nykyiset trendibaarit yhteens\u00e4.<\/b><\/span><\/p>\n

Ranskan viiniteollisuus on briteille enemm\u00e4n velkaa kuin mit\u00e4 moni sammakonsy\u00f6j\u00e4 tohtii my\u00f6nt\u00e4\u00e4. Esimerkiksi Bordeaux oli keskiajalla kokonaista kolme vuosisataa brittien hallinnassa. J\u00e4ljet ovat syv\u00e4t ja sen koomminkin rakkaan vihollisen loppumattoman janoinen vientimarkkina on taannut ikonisen alueen vaurauden.<\/span><\/p>\n

Ranskalaisilla on yleens\u00e4 tekemist\u00e4 niell\u00e4 my\u00f6s v\u00e4itteet ett\u00e4 britit keksiv\u00e4t sampanjamenetelm\u00e4n selv\u00e4sti ennen Dom Perignonia, tai ett\u00e4 juuri saarivaltion kauppamiehet kehittiv\u00e4t nykyist\u00e4 vastaavan kovia paineita kest\u00e4v\u00e4n pullon. <\/span><\/p>\n

Ranskalaisia ei liioin kauheasti hymyillyt\u00e4, kun heille toistaa Winston Churchillin kuuluisan sodanaikaisen sitaatin: \u201dMuistakaa, hyv\u00e4t herrat, emme taistele pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n Ranskan puolesta, vaan my\u00f6s Champagnen!\u201d<\/span><\/p>\n

Yht\u00e4 v\u00e4itett\u00e4 useimmat viinej\u00e4ns\u00e4 tuntevat Pariisilaiset eiv\u00e4t kuitenkaan kiist\u00e4: peribrittil\u00e4inen Mark Williamson on onnistunut kaivamaan Ranskan viineist\u00e4 esiin piirteit\u00e4, joita he itsek\u00e4\u00e4n eiv\u00e4t olleet osanneet arvostaa.<\/span><\/p>\n

\u2013 Aloin tuoda esille Rh\u00f4nen viinej\u00e4 jo 35 vuotta sitten kun kukaan ei noteerannut niit\u00e4, Mark Williamson ottaa kunnian vastaan hieman vastahakoisesti. \u2013 Mutta toin kyll\u00e4 viinej\u00e4 muualtakin maailmasta, sellaisia joilla oli jonkinlainen tarina tai olemassaolon oikeutus.<\/span><\/p>\n

Baari on tosiaan perustettu jo 1980, ja konsepti on yh\u00e4 sama: tutustumisen arvoisia viinej\u00e4 p\u00e4\u00e4asiassa Ranskasta laseittain ja pulloittain. Tunnelma on tyylik\u00e4s, mutta ei hienosteleva.<\/span><\/p>\n

\"Willi\u2019s<\/a>
Willi\u2019s Wine Barin tyylik\u00e4s 30-luvun fasadi l\u00f6ytyy vai muutaman korttelin p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Louvresta. Baari on nimetty omistajan edesmenneen bassetin mukaan.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Viiniss\u00e4 on kysymys jaetusta el\u00e4myksest\u00e4, sanoo WIlliamson, \u2013 sosiaalisesta vuorovaikutuksesta.<\/span><\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 trendi on Williamsonin mukaan kohti yksil\u00f6llisempi\u00e4 viinej\u00e4. H\u00e4n on vastik\u00e4\u00e4n palannut Barossa valleyst\u00e4, ja h\u00e4mm\u00e4stelee paikallisen rieslingin hienoutta.<\/span><\/p>\n

\u2013 Muutenkin kaikki jauhoivat koko ajan balanssista ja terroirista, h\u00e4n \u00e4imistelee. \u2013\u00a0Taistelu Parkeria vasten on ilmeisesti voitettu!<\/span><\/p>\n

Williamson on tullut kuuluisaksi my\u00f6s toista kautta. H\u00e4n alkoi varhaisessa vaiheessa tuottaa baarinsa markkinoimiseksi vuotuisia bottle artiksi<\/i> ristittyj\u00e4 taidejulisteita, joista on tullut oma villityksens\u00e4. Hienon tammibaarin vastap\u00e4\u00e4t\u00e4 roikkuu mm. yksil\u00f6, jonka kuvitus on kuuluisan julistetaiteilija Cassandren. <\/span><\/p>\n

Ne ovat makua toisessa muodossa, h\u00e4n m\u00e4\u00e4rittelee, \u2013 er\u00e4\u00e4nlainen visuaalinen ilmaisu siit\u00e4 mit\u00e4 lasissa on.<\/span><\/p>\n

\"Klassisen<\/a>
Klassisen j\u00e4ykk\u00e4 yl\u00e4huuli k\u00e4tkee hurmaavan ja huumorintajuisen herrasmiehen: Mark Williamson ja Cassandren kuvittama visuaalinen ilmaisu viinin iloista. Lasissa on condrieut\u00e4 Grangierin tilalta.<\/figcaption><\/figure>\n

Upeaa sarjaa voi tutkia ja tilata osoitteessa williswinebar.com\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4n yksitt\u00e4isen brittiherrasmiehen v\u00e4itet\u00e4\u00e4n vaikuttaneet pariisilaisten viinimakuun enemm\u00e4n kuin nykyiset trendibaarit yhteens\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,9,7],"tags":[],"class_list":["post-99","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lasillisella","category-persoona","category-viinibaari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions\/292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}