{"id":844,"date":"2016-10-25T03:13:44","date_gmt":"2016-10-25T03:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=844"},"modified":"2016-11-10T15:51:18","modified_gmt":"2016-11-10T15:51:18","slug":"pariisin-tuomio-40-vuotta-myohemmin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=844","title":{"rendered":"Pariisin tuomio:<\/b> 40 vuotta my\u00f6hemmin<\/i>"},"content":{"rendered":"

Kalifornian nousu vanhan maailman kiinnostavimmaksi haastajaksi alkoi nelj\u00e4kymment\u00e4 vuotta sitten maistelutilaisuudesta, joka oli l\u00e4hell\u00e4 j\u00e4\u00e4d\u00e4 vaille mit\u00e4\u00e4n huomiota.<\/b><\/p>\n

Napa Valleyn kuulas valo lankeaa Warren Winiarskin olohuoneeseen,\u00a0it\u00e4\u00e4n antavista panoraamaikkunoista n\u00e4kyy yhdelle Stag\u2019s Leap -viinitilan arvokkaimmista palstoista. \u2013 Yl\u00e4osan tuliper\u00e4inen maaper\u00e4 tuottaa intensiivisyytt\u00e4, alaosan vuorilta huuhtoutunut materiaali taas tuo viiniin pehmeytt\u00e4 ja py\u00f6reytt\u00e4, Winiarski kuvailee. H\u00e4n tapasikin luonnehtia Stag\u2019s Leapin kuuluisaa cabernet sauvignonia \u2018rautanyrkiksi samettihansikkaassa\u2019. Winiarski tuli tunnetuksi tavattomasta tarkkuudestaan sek\u00e4 viinitarhassa ett\u00e4 kellarissa. Kun kuuntelen h\u00e4nen kuvailevan viinik\u00f6ynn\u00f6ksen el\u00e4m\u00e4nsyklin eri vaiheita, nyt 88-vuotiaana, h\u00e4nen keskittyneess\u00e4, intiimin t\u00e4sm\u00e4llisess\u00e4 ymm\u00e4rryksess\u00e4\u00e4n on yh\u00e4 jotain hypnoottista.<\/p>\n

\"warren
Puolalaiseen siirtolaisperheeseen Chicagossa syntynyt Winiarski opiskeli alunperin filosofiaa ja kirjallisuutta, vaihtoi v\u00e4lill\u00e4 maatalouskouluun ja siirtyi lopulta viininviljelij\u00e4ksi Chicagon yliopiston dosentin paikalta. Viiniin h\u00e4n hurahti ollessaan Italiassa tutkimassa Niccol\u00f3 Macchiavellin poliittista filosofiaa. 88-vuotiaana h\u00e4n on edelleen\u00a0ter\u00e4v\u00e4 kuin partaveitsi.<\/figcaption><\/figure>\n

Mutta syy siihen, ett\u00e4 Stag\u2019s Leapin cabernet\u2019sta tuli vuosikymmenten ajaksi yksi Napa Valleyn ja koko Kalifornian juhlituimmista legendoista, on Pariisissa toukokuussa 1976 pidetty maistelutilaisuus, joka oli l\u00e4hell\u00e4 menn\u00e4 viini\u00e4 seuraavalta maailmalta kokonaan ohi.<\/p>\n

Brittil\u00e4inen viinitukkuri Steven Spurrier piti Pariisissa viinimyym\u00e4l\u00e4\u00e4 ja -koulua, jonka h\u00e4n oli nimennyt vaatimattomasti Viinin Akatemiaksi. Kalifornilaisviinej\u00e4 ajatui Spurrierin k\u00e4siin tuttujen kautta puoliksi vahingossa, ja ne tuntuivat vahvistavan huhuja alueen korkeasta laadusta. Jatkoksi koulussa j\u00e4rjestetyille suosituille kursseille ja tapahtumille h\u00e4n tuli monen muun sattumanvaraisen mutkan kautta j\u00e4rjest\u00e4neeksi maistelutilaisuuden, jossa Ranskan ja Kalifornian parhaita viinej\u00e4 verrattiin toisiinsa sokkomaistatuksessa. Tilaisuutta alettiin j\u00e4lkik\u00e4teen kutsua Pariisin tuomioksi, viittauksena myyttiseen prinssi Parisiin, jonka masinoimasta kauneuskilpailusta syttyi Troian sota.<\/p>\n

Punaviinien kategoriassa Spurrier\u00a0toi p\u00f6yt\u00e4\u00e4n silloiset Ranskan huippustandardit: Ch\u00e2teau Mouton-Rothschild 1970, Ch\u00e2teau Haut-Brion 1970, Ch\u00e2teau Montrose ja Ch\u00e2teau Leoville-Las Cases 1971. Kalifornian punaviinej\u00e4 puolestaan edustivat Stag\u2019s Leap 1973, Ridge Vineyardsin Monte Bello 1971, Heitzin Martha\u2019s Vineyard 1970, Clos du Val 1972, Mayacamas Vineyards 1971 ja Freemark Abbey Winery 1969. Kaikki, Spurrier mukaanlukien, odottivat itsest\u00e4\u00e4nselv\u00e4\u00e4 r\u00f6kityst\u00e4 tulokkaille.<\/p>\n

Vain ranskalaistuomarien antamat pisteet otettiin laskuihin. Yhdeks\u00e4n vahva raati edusti Ranskan parhaita maistajia ja joukossa oli sellaisia merkkihenkil\u00f6it\u00e4 kuin maan arvostetuimman viinilehden p\u00e4\u00e4toimittaja, huippuravintola Tour d\u2019Argentin p\u00e4\u00e4sommelieri, edustajat sek\u00e4 Ranskan viini- ett\u00e4 alkuper\u00e4merkint\u00f6jen instituuteista sek\u00e4 viinitalo Roman\u00e9e-Contin legendaarinen patruuna\u00a0Aubert de Villaine.<\/p>\n

\"JoP
Pariisin tuomion raati toukokuussa 1976, paikalla Ranskan ter\u00e4vimm\u00e4t makunystyr\u00e4t. Steven Spurrier ja h\u00e4nen liikekumppaninsa Patricia Gallagher osallistuivat my\u00f6s maistatukseen, mutta vain ranskalaistuomarien pisteet laskettiin lopputulokseen. Kuva on Stevenin vaimon Bellan ottama, ja se on lainassa heid\u00e4n tytt\u00e4rens\u00e4 Kate Spurrierin arkistosta.<\/figcaption><\/figure>\n

Tuomaristo antoi kullekin sokkona maistamalleen viinille pisteet, jotka laskettiin yhteen ja laitettiin niiden pohjalta paremmuusj\u00e4rjestykseen. Kun arviot lopuksi ynn\u00e4ttiin, listan k\u00e4rjess\u00e4 komeili kaikkien tyrmistykseksi Winiarskin Stag\u2019s Leap. Vaikka tuloksia kuinka py\u00f6riteltiin, kalifornialaistulokas oli yksiselitteisesti p\u00e4ihitt\u00e4nyt kaikki M\u00e9docin ylpeydet.<\/p>\n

Yll\u00e4tystulos oli kuitenkin vaipua v\u00e4hin \u00e4\u00e4nin historian h\u00e4m\u00e4r\u00e4\u00e4n, sill\u00e4 lukuisista kutsutuista toimittajista paikalle oli saapunut vain amerikkalaisen Time-aikakauslehden George Taber. Ilman Taberia tapaus olisi luultavasti unohdettu, sill\u00e4 ranskalainen lehdist\u00f6 sivusi asiaa pakon edess\u00e4 vasta useiden kuukausien viiveell\u00e4 v\u00e4h\u00e4ttelev\u00e4\u00e4n, loukkaantuneeseen ja halveksivaankin s\u00e4vyyn.<\/p>\n

Viiniss\u00e4 on t\u00e4ydellisyytt\u00e4, jota ihmiselt\u00e4 puuttuu.<\/strong><\/p>\n

– Warren Winiarski<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Tulos osoittautui kuitenkin kaikkea muuta kuin v\u00e4h\u00e4p\u00e4t\u00f6iseksi, sill\u00e4 tuomion j\u00e4lkeen viinin maailmankartta ei en\u00e4\u00e4 ikin\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4nyt samalta. Ranskaa oli pidetty arvoviinien osalta itsest\u00e4\u00e4nselv\u00e4n ylivoimaisena, mutta nyt keisari ei ollut pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n horjahtanut, vaan kerta kaikkiaan luiskahtanut valtaistuimeltaan.<\/p>\n

\u2013 Se oli kopernikaaninen hetki, Winiarski muistelee. \u2013 Pariisin j\u00e4lkeen kuka tahansa viinin yst\u00e4v\u00e4 on voinut l\u00e4hesty\u00e4 maistelua ilman ennalta m\u00e4\u00e4r\u00e4tty\u00e4 hierarkiaa.<\/p>\n

\"mikegrgich\"
Pariisin tuomion valkoviinien sarjan voitti kroatialaissyntyisen Miljenko \u2018Mike\u2019 Grgichin tekem\u00e4 Ch\u00e2teau Montelena chardonnay, niinik\u00e4\u00e4n vuodelta 1973. Kisassa oli ranskalaisia huippuburgundeja, mm. Meursault Charmes Roulot 1973, B\u00e2tard-Montrachet Ramonet-Prudhon 1973 ja Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflaive 1972. T\u00e4n\u00e4 vuonna 93 t\u00e4ytt\u00e4nyt Mike Grgich ei ollut k\u00e4ytett\u00e4viss\u00e4 haastattelua varten koska oli hiljattain loukannut selk\u00e4ns\u00e4. Muutoin Mike on tuttu n\u00e4ky tilan maistatushuoneessa signeeraamassa pulloja vierailleen.<\/figcaption><\/figure>\n

Voitto antoi koko Kalifornian viiniteollisuudelle s\u00e4hk\u00f6ist\u00e4v\u00e4n uskottavuustyrsk\u00e4hdyksen ja tarjosi kipe\u00e4sti kaivatun tien ulos amerikkalaista viini-itsetuntoa kalvaneesta alemmuuskompleksista. Alue murtautui maailman tietoisuuteen r\u00e4j\u00e4hdysm\u00e4isen kasvun siivitt\u00e4m\u00e4n\u00e4. Robert Mondavin tapaiset tuottajat paisuivat kansainv\u00e4lisen rokkit\u00e4hden mittoihin. Samalla Kalifornia alkoi kasvaa eroon esikuviensa ikeest\u00e4 ja el\u00e4\u00e4 omaa vapaata el\u00e4m\u00e4\u00e4ns\u00e4 omanarvontuntoisena viinialueena.<\/p>\n

70-luvun viinintekij\u00e4sukupolven esikuvana oli ranskalaisten huippuviinien hillitty ja arvokas tyyli. Ja kuten Pariisin tuomio osoittaa, lahjakkaimmat heist\u00e4, kuten Winiarski ja Mike Grgich, onnistuivat paitsi ottamaan tuon tyylin vakuuttavasti haltuun, my\u00f6s nostamaan sen ainutlaatuiseen t\u00e4ydellisyyteen. Ne, jotka ovat maistaneet Winiarskin voittajaviini\u00e4 muistelevat sit\u00e4 intensiivisen\u00e4, mutta my\u00f6s herkk\u00e4n\u00e4, vivahteikkaana ja eleganttina. Pariisissa menestyneiden kalifornialaisviinien tyylikkyys oli jotain aivan muuta kuin se, mist\u00e4 alue nyky\u00e4\u00e4n tunnetaan \u2013 raskaista, tammisista hedelm\u00e4pommeistaan.<\/p>\n

\"stag'sleap1973\"
Ranskalaisille j\u00e4i Pariisin tuomion j\u00e4ljilt\u00e4 vain yksi oljenkorsi: Kalifornian viineist\u00e4 ei ikin\u00e4 olisi ik\u00e4\u00e4ntym\u00e4\u00e4n yht\u00e4 arvokkaasti kuin Bordeaux\u2019n parhaimmisto. Niinp\u00e4 Spurrierin sokkomaistatus on toistettu useaan otteeseen samoilla vuosikerroilla. Kalifornialasiviinit ovat pit\u00e4neet pintansa: viimeksi kymmenen vuotta sitten asialla oli joukko maailman johtavia viiniasiantuntijoita, mm. Hugh Johnson, Jancis Robinson ja Michel Bettane. Punaviineiss\u00e4 Stag\u2019s Leap sai tosin luovuttaa ykk\u00f6stilan Ridgen Monte Bello 1971:lle.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Nykyviineiss\u00e4 kaikkea on liian paljon, pahoittelee Winiarski, \u2013 liikaa hedelm\u00e4\u00e4, liikaa alkoholia, liikaa uutosta \u2013 ja kaikki tapahtuu kerralla. Minun mielest\u00e4ni viinill\u00e4 pit\u00e4\u00e4 olla alku, keskikohta ja loppu.<\/p>\n

Miten t\u00e4ss\u00e4 n\u00e4in k\u00e4vi?<\/p>\n

\u2013 Tuohon riitt\u00e4\u00e4 vastukseksi kaksi sanaa, Winiarski sanoo kuivasti. \u2013 ’Robert Parker’.<\/p>\n

Winiarski myi Stag\u2019s Leapin yhdeks\u00e4n vuotta sitten l\u00e4hes parin sadan miljoonan dollarin hinnalla italialaiselle Antinorin suvulle ja amerikkalaiselle holding-yhti\u00f6lle. Syyn\u00e4 ei ollut raha vaan se, etteiv\u00e4t h\u00e4nen lapsensa olleet halukkaita jatkamaan is\u00e4ns\u00e4 ty\u00f6t\u00e4. Kun kysyn Winiarskilta mit\u00e4 h\u00e4n pit\u00e4\u00e4 entisen viinitilansa nykyisist\u00e4 viineist\u00e4, h\u00e4n kiert\u00e4\u00e4 kysymyksen taidokkaan diplomaattisin sanank\u00e4\u00e4ntein ja tuumii sen sijaan kalifornialaisviinien tilaa yleisemmin. \u2013 Jos kyse olisi musiikista, se olisi nyt helposti korvias\u00e4rkev\u00e4\u00e4, h\u00e4n aprikoi.<\/p>\n

\"stags\"<\/span>Winiarski asuu edelleen Stag\u2019s Leapin tiluksia hallitsevalla kukkulalla. H\u00e4nen talonsa avarista ikkunoista avautuu haikea n\u00e4kym\u00e4 palstoille, joiden hedelmill\u00e4 oli kerran voima ravistella koko viinin maailmaa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kalifornian nousu vanhan maailman kiinnostavimmaksi haastajaksi alkoi nelj\u00e4kymment\u00e4 vuotta sitten maistelutilaisuudesta, joka oli l\u00e4hell\u00e4 j\u00e4\u00e4d\u00e4 vaille mit\u00e4\u00e4n huomiota.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":846,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,28],"tags":[],"class_list":["post-844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kalifornia","category-viinintekija"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=844"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":869,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions\/869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/846"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}