Pohjois-Kreikan Naoussassa paikallisryp\u00e4le xinomavro nousee Barolo-maisiin korkeuksiin.<\/b><\/p>\n
\u2013 Xinomavron aromaattinen rakenne ei tarvitse eik\u00e4 oikein sied\u00e4k\u00e4\u00e4n kovaa tammitusta, sanoo Lambros Papadimitriou, kreikkalaistuottaja Kir-Yannin l\u00e4hettil\u00e4s. H\u00e4n esittelee yht\u00e4 talon ylpeyksist\u00e4, Ramnista-punaviini\u00e4 vuodelta 2004, ja tarjoaa maistettavaksi my\u00f6s erikseen vinifioitujen palstojen tuotoksia, joista lopullinen Ramnista sommitellaan.<\/p>\n
Viini on eritt\u00e4in tyylik\u00e4s: tuntuvia tanniineja ja pirte\u00e4\u00e4 hapokkuutta tasapainottaa raikkaan hedelm\u00e4vetoinen aromikirjo. Persoonallinen, hienostunutkin kokonaisuus, joka tosin vaatii ruokaa seurakseen. \u2013 T\u00e4t\u00e4 on tosiaan v\u00e4h\u00e4n vaikea myyd\u00e4 \u2018ilman k\u00e4tt\u00e4\u2019 pahoittelee Papadimitriou, eli ilman opastusta. H\u00e4n vertaa viini\u00e4 hyv\u00e4\u00e4n Baroloon, ja vaikka vertaus on yllin kyllin perusteltu, h\u00e4n aprikoi samaan hengenvetoon onko siit\u00e4 enemm\u00e4n haittaa kuin hy\u00f6ty\u00e4.<\/p>\n
Vertaus varmasti helpottaa myynti\u00e4 \u2018ilman k\u00e4tt\u00e4\u2019 mutta viinin\u00e4 Ramnista ei ole referenssin tarpeessa. Se on p\u00e4in vastoin mainio osoitus siit\u00e4 mit\u00e4 kreikkalainen viiniteollisuus on oikeastaan vasta viimeisen kymmenen vuoden mittaan saanut aikaan ihan itsekseen: maailmanluokan laatuviini\u00e4 alkuper\u00e4isist\u00e4 ryp\u00e4leist\u00e4, melko j\u00e4rkev\u00e4\u00e4n hintaankin \u2013 vuoden 2012 Ramnista l\u00e4htee Alkosta noin 18 eurolla, ja se paranee kellarissa varmasti ainakin muutaman vuoden. Ehk\u00e4 muutamalla muullakin kreikkalaislajikkeella kuten Santorinin assyrtikolla tai Peloponnesoksen agiorgitikolla on samanlaista markkinapotentiaalia.<\/p>\n
Xinomavro vaatii aikaa. Ja ruokaa.<\/strong><\/p>\n
\u2013 Lambros Papadimitriou<\/em><\/p><\/blockquote>\n
Kir-Yanni on eritt\u00e4in aktiivinen viininviej\u00e4, mutta ainakin toistaiseksi my\u00f6s ponnistelu absoluuttiseen laatuun tuntuu varsin uskottavalta. Yhti\u00f6n temperamentti lienee perua sen perustajalta Yannis Boutarikselta \u2013 Kir-Yanni on suomeksi \u2018herra Yanni\u2019. Boutaris erkani isois\u00e4ns\u00e4 perustamasta viinitalosta 1997 perustaakseen omansa. Yhti\u00f6n ydin oli silloin nimernomaan Naoussaan istutetut xinomavro-hehtaarit . Muu suku tekee my\u00f6s yh\u00e4 laadukasta viini\u00e4 Boutari-nimen alla.<\/p>\n
Yannis Boutaris on tunnettu loputtomasta energiastaan ja edell\u00e4k\u00e4vijyydest\u00e4\u00e4n. H\u00e4n on mm. ensimm\u00e4inen viinintuottaja \u2013 ja ainoa josta itse olen kuullut \u2013 joka on avoimesti tunnustautunut alkoholistiksi.<\/p>\n
Talon ohjia pitelev\u00e4t t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 Yannis Boutariksen pojat Stellios ja Mihalis, ja he ovat ker\u00e4nneet ymp\u00e4rilleen varsin tasokkaan joukon osaajia. Tuntuu, ett\u00e4 yhti\u00f6t\u00e4 kannattaa pit\u00e4\u00e4 silm\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n
\u2013 T\u00e4m\u00e4 on tosiaan vasta alkua, my\u00f6nt\u00e4\u00e4 Lambros Papadimitriou. \u2013 Vaikka Kreikalla on yli 3500 vuoden historia viininviljelyss\u00e4, nykymuodossaan se on ollut olemassa vasta muutaman vuosikymmenen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pohjois-Kreikan Naoussassa paikallisryp\u00e4le xinomavro nousee Barolo-maisiin korkeuksiin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":707,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,20,8],"tags":[],"class_list":["post-704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kreikka","category-nouseva-ita","category-viinintuottaja"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=704"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}