{"id":595,"date":"2016-05-14T11:29:30","date_gmt":"2016-05-14T11:29:30","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=595"},"modified":"2017-03-29T09:14:12","modified_gmt":"2017-03-29T09:14:12","slug":"kippis-kanada-osa-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=595","title":{"rendered":"Kippis,<\/b> Kanada!<\/i>"},"content":{"rendered":"

Kanadasta on tullut kunnianhimoinen viinintuottajamaa. Paikallinen viinikulttuuri on silti Suomen tapaan hyvin nuorta.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Viime aikoina luonnonviineist\u00e4 on tullut ehdoton must<\/em>, kertoo Anne-Mich\u00e8le Fortin\u00a0<\/strong>(p\u00e4\u00e4kuvassa oikealla). \u2013 Jos et juo luonnonviinej\u00e4, et ole kukaan, komppaa Isabelle Lamarre<\/strong> naureskellen. Kaverukset ovat molemmat Montr\u00e9alista, joka on ranskankielisen Kanadan p\u00e4\u00e4kaupunki.<\/p>\n

Montr\u00e9alin viinikulttuuri kuulostaa suomalaiseen korvaan oudon tutulta. Menossa on ensimm\u00e4inen sukupolvi, joka noudattelee enemm\u00e4n tai v\u00e4hemm\u00e4n kansainv\u00e4lisi\u00e4 kulinaarisia trendej\u00e4. Viinien kanssa suosiosta kilpailevat my\u00f6s pienpanimot ja -tislaamot sek\u00e4 paikallisjuustolat.<\/p>\n

Viini on ollut trendik\u00e4s juoma vasta sukupolven ajan.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Isabelle Lamarre<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Isabelle on tuonut maistettavaksemme viinin, joka on brittil\u00e4isest\u00e4 Kolumbiasta, isosta maakunnasta maan it\u00e4laidalla. Se ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n ole luonnonviini, vaan huolella suunniteltu ja pitk\u00e4\u00e4 ik\u00e4\u00e4ntymist\u00e4 silm\u00e4ll\u00e4pit\u00e4en valmistettu vakava laatutuote.<\/p>\n

Yhdess\u00e4 Niagaran niemimaan kanssa Brittil\u00e4inen Kolumbia edustaa k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 koko Kanadan viiniteollisuutta. Isoin k\u00f6ynn\u00f6sten valtaama alue, Okanagan-j\u00e4rven laakso, on maantieteellisesti varsin suotuisaa viininviljelylle koska Oregonin tapaan rannikkoa my\u00f6t\u00e4ilev\u00e4 vuorijono pit\u00e4\u00e4 sateet poissa, lis\u00e4ksi syv\u00e4t j\u00e4rvet tasoittavat l\u00e4mp\u00f6tilaeroja. Nykyisill\u00e4 kansainv\u00e4lisill\u00e4 lajikkeilla viljely\u00e4 on alettu varovasti kokeilla vasta 1970-luvun lopulla, ja ainakin paperilla potentiaalia on vaikka mihin.<\/p>\n

\"Osooyos
Osooyos Larose Le Grand Vin on osoitus Kanadalaisen viinintuotannon kunnianhimosta: taka-ajatuksena lienee p\u00e4ihitt\u00e4\u00e4 M\u00e9docin kruunup\u00e4\u00e4t niiden omimmassa tyylirekisteriss\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n

Ja n\u00e4lk\u00e4 on varmasti kasvanut sy\u00f6dess\u00e4. N\u00e4ytteemme, Osooyos Larose -tilan Le Grand Vin on h\u00e4pe\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n kunnianhimoinen: klassinen bordeaux-sekoitus, joka on tarkoitettu i\u00e4tett\u00e4v\u00e4ksi kahdeksasta kymmeneen vuoteen, takana lienee\u00a0selke\u00e4 ajatus haastaa M\u00e9docin arvonimikkeet pohjois-amerikkalaisen kursailemattomaan tapaan. Hankkeen\u00a0takana on ranskalainen viinintekij\u00e4 ja suursijoittajat, jotka hallitsevat tuotteistamisen ja markkinoinnin, joten silt\u00e4\u00a0voisi odottaa jotain samantapaista mit\u00e4 Robert Mondavi yritti \u2013 ja miss\u00e4 monin tavoin\u00a0onnistuikin \u2013 Kaliforniassa.<\/p>\n

Maistatus ei ole yht\u00e4 lupaava. Vasta kolmen vuoden kypsyttelyn j\u00e4lkeen viiniss\u00e4 on tietysti viel\u00e4 julmat tanniinit ja suutuntuma vaatii enemm\u00e4n pureskelua kuin nielemist\u00e4. Sen sijaan maussa ole lainkaan happoja eik\u00e4 hedelm\u00e4llisyytt\u00e4, jotka voisivat tanniinien pehmentyess\u00e4 tulla esiin. Joskus kymmenen vuoden p\u00e4\u00e4st\u00e4, kun viini alkaisi olla juomakelpoinen, siin\u00e4 tuskin on j\u00e4ljell\u00e4 paljon muuta kuin h\u00e4iv\u00e4hdys lyijykyn\u00e4n lastuja tai tuhkakuppia \u2013 josta muutamat bordeaux-fetisistit kyll\u00e4kin olisivat innoissaan. T\u00e4m\u00e4 nimenomainen viini ei siis heti vakuuta, sen sijaan koko brittil\u00e4ist\u00e4 Kolumbiaa olisi varmasti turhan aikaista kuitata vain Oregonin ja Washington Staten per\u00e4ss\u00e4hiiht\u00e4j\u00e4ksi.<\/p>\n

Isabelle ja Anne-Mich\u00e8le ovat onneksi samaa mielt\u00e4: brittil\u00e4inen Kolumbia vastaan Bordeaux -ottelussa on tiedossa ainakin yksi er\u00e4 lis\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Palaan asiaan.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

J\u00e4lkikirjoitus<\/strong><\/p>\n

Rikolliset palaavat aina rikospaikalle, t\u00e4ll\u00e4 kertaa maistuvan kanadalaisen pinot noirin \u00e4\u00e4reen. Isabelle Lamarre (vas.) ja Anne-Mich\u00e8le Fortin.<\/figcaption><\/figure>\n

Vuotta my\u00f6hemmin\u00a0kokoonnumme\u00a0samalla miehityksell\u00e4 samassa paikassa uuden kanadalaisviinin \u00e4\u00e4reen. \u2013 T\u00e4m\u00e4 viini ei tosin ole l\u00e4nsirannikolta vaan Niagaran niemimaalta, t\u00e4sment\u00e4\u00e4 Anne-Mich\u00e8le\u00a0Fortin.<\/p>\n

H\u00e4n tunnustaa etsineens\u00e4 Clos Jordannen pinot noiria. Tila tunnetaan kunnianhimoisesta\u00a0terroir<\/em>-filosofiastaan. \u2013 Niagaran kasvuolosuhteet muistuttavat\u00a0burgundia,\u00a0perustelee Anne-Mich\u00e8le.<\/p>\n

\u2013 Sit\u00e4 ei ollut saatavilla, h\u00e4n pahoittelee, \u2013 mutta t\u00e4m\u00e4n viinin viinintekij\u00e4 on sama.<\/p>\n

Domaine Queylus\u00a0on tehty burgundilaisin menetelmin, ja vuosi 2012 oli verrattain l\u00e4mminkin, mik\u00e4 Kanadan leveysasteilla antaa viinintekij\u00f6ille kaivattua liikkumavaraa. P\u00f6yd\u00e4ll\u00e4 on j\u00e4lleen kerran kunnianhimoinen tuote, jossa valmistajan mukaan ’terroir<\/em> kohtaa intohimon’.<\/p>\n

L\u00e4mmin vuosi on nostanut\u00a0aromikirjon selv\u00e4sti hillomaisempaan suuntaan, ja viinintekij\u00e4 on uudesta maailmasta\u00a0tuttuun tapaan ottanut kypsyydest\u00e4 kaiken irti. Erityisesti t\u00e4m\u00e4n lajikkeen kohdalla tyyli varmasti jakaa mielipiteit\u00e4, mutta\u00a0laatu on kielt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 korkea. Viini on saanut kriitikoiltakin hyvi\u00e4 pisteit\u00e4, mutta sen verrattain korkea hinta, viitisenkymment\u00e4 dollaria, viritt\u00e4\u00e4 odotukset aika korkealle.<\/p>\n

Ehk\u00e4 ottelussa tarvitaan viel\u00e4 kolmaskin er\u00e4. Joka tapauksessa on selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 Kanada on kuivienkin viinien osalta vakavasti otettava tuottaja, joka kasvaa samantapaisesta kultuurista ja kamppailee koko lailla samanlaisten haasteiden kanssa kuin amerikkalaiset kollegansa. Jos maapallon ilmasto p\u00e4\u00e4see t\u00e4st\u00e4 viel\u00e4 l\u00e4mpenem\u00e4\u00e4n, Kanadalla voi hyvinkin olla yll\u00e4tyksi\u00e4 hihassaan.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kanadasta on tullut kunnianhimoinen viinintuottajamaa. Paikallinen viinikulttuuri on silti Suomen tapaan hyvin nuorta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":621,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kippis"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=595"}],"version-history":[{"count":21,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1077,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions\/1077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/621"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}