{"id":556,"date":"2016-04-08T08:24:05","date_gmt":"2016-04-08T08:24:05","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=556"},"modified":"2016-04-09T15:07:22","modified_gmt":"2016-04-09T15:07:22","slug":"lyhyesta-viinilista-kaunis-ravintola-penny","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=556","title":{"rendered":"Lyhyest\u00e4 viinilista kaunis:<\/b> ravintola Penny<\/i>"},"content":{"rendered":"

Mikko Levoskan laatima viinilista todistaa ettei lyhyys h\u00e4iritse kun taustalla on koossa pysyv\u00e4 konsepti.<\/b><\/p>\n

Uudenmaankadulla helmikuussa ovensa avannut Penny osoittaa, ett\u00e4 Helsingin ravintolamaailma on jotenkin kasvanut aikuiseksi: tasokkaasta palvelusta voi nauttia ilman huippuravintoloiden itsetietoista j\u00e4ykistely\u00e4. Vain parisenkymment\u00e4 asiakaspaikkaa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4ss\u00e4 Pennyss\u00e4 korkean laadun el\u00e4myksen saa kokea pienimuotoisesti mutta silti t\u00e4ysipainoisesti.<\/p>\n

Viinilista ei ole poikkeus. Punaisia ja valkoisia viinej\u00e4 on kutakin vain kuusi, joista puolet on tarjolla my\u00f6s laseittain. Mutta koska viinilistan kaksossisarena on yht\u00e4 lyhytkasvuinen ruokalista, tuo tusina vaikuttaa yllin kyllin riitt\u00e4v\u00e4lt\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Ruokalista uudistuu kerran kuukaudessa, viinilista el\u00e4\u00e4 hieman tiuhempaan tahtiin, valistaa viinilistan laatinut ravintolajohtaja Mikko Levoska.<\/p>\n

\"Pennyn
Pennyn viinilista on lyhyt ja ytimek\u00e4s, mutta niin on ruokalistakin. Lista uudistuu kerran kuussa.<\/figcaption><\/figure>\n

Levoskaa eiv\u00e4t rasita sommelierien maneerit tai maahantuojien kiinti\u00f6sopimukset, ja pitk\u00e4 kokemus suomalaisen ravintolamaailman huipulla on suonut miehelle itseluottamuksen, jonka turvin voi nojata omiin mieltymyksiins\u00e4.<\/p>\n

Silm\u00e4ilen lemmekk\u00e4\u00e4sti valkoviinilistalta pilkist\u00e4v\u00e4\u00e4\u00a0Vouvrayta, mutta Levoska ilahduttaa suosittamalla grillatun miekkakalan seuraksi Fleuriet\u00e4. Yll\u00e4tys on kaksin verroin mukava koska koko alue tuntuu meill\u00e4 j\u00e4\u00e4neen beaujolais nouveaun sinnikk\u00e4\u00e4n suosion varjoon<\/a>. Listalla on muutakin kiintoisaa, mm. tyylik\u00e4s italialainen cabernet franc ja mukavasti ik\u00e4\u00e4ntynyt punaviini Bandolista, joka tunnetaan enemm\u00e4n ros\u00e9istaan.<\/p>\n

\u2013 Suomalaiset ovat alkaneet arvostaa my\u00f6s kevyempi\u00e4 punaviinej\u00e4, Levoska aprikoi.<\/p>\n

Suunnitellessaan ravintolan konseptia Levoska ja omistajat Pia ja Mikko Olanter\u00e4 k\u00e4viv\u00e4t tutkimusmatkalla New Yorkissa asti. Vaikka lopputulos ei ole mitenk\u00e4\u00e4n leimallisesti amerikkalainen, sit\u00e4 perua lienee paikan virkist\u00e4v\u00e4sti ep\u00e4muodollinen mutta samalla\u00a0sofistikoitu ilmapiiri.<\/p>\n

\"Pia
Pennyn piskuista keitti\u00f6t\u00e4 johtaa Pia Olanter\u00e4. Pia ja h\u00e4nen miehens\u00e4 Mikko Olanter\u00e4 omistavat my\u00f6s t\u00f6\u00f6l\u00f6l\u00e4isravintola Trattoria Sognon.<\/figcaption><\/figure>\n

restaurantpenny.fi<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mikko Levoskan laatima viinilista todistaa ettei lyhyys h\u00e4iritse kun taustalla on koossa pysyv\u00e4 konsepti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":558,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lasillisella"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/556"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=556"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":565,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/556\/revisions\/565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/558"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}