{"id":398,"date":"2016-01-11T10:22:42","date_gmt":"2016-01-11T10:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=398"},"modified":"2016-03-04T07:13:06","modified_gmt":"2016-03-04T07:13:06","slug":"london-cru-laatuviinia-lontoon-laitakaupungilta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=398","title":{"rendered":"London Cru:<\/b> laatuviini\u00e4 Lontoon laitakaupungilta<\/i>"},"content":{"rendered":"

Ennakkoluuloton London Cru todistaa, ettei mik\u00e4\u00e4n idea ole mahdoton kun osaaminen ja rahoitus ovat kohdallaan.<\/b><\/p>\n

On syyskuun loppupuoli. Ajettaessa Lontoon keskustasta l\u00e4nteen Bromptonin vanhan hautuumaan tienoilla arvokkaat gregoriaaniset fasadit lopahtavat \u00e4kisti. Alkaa teollisuuden ja parittoman arkkitehtuurin hallitsema kaupunginosa, jonka ilmeen voi tiivist\u00e4\u00e4 yhteen laatusanaan: ruma.<\/p>\n

Yll\u00e4tys onkin kaksi verroin ilahduttava, kun yksi harmaanruskeista porttikongeista aukeaa pihalle, jonka ovien takaa l\u00f6ytyy t\u00e4ysiverinen viininvalmistuslaitos kimmelt\u00e4vine ter\u00e4stankkeineen ja tynnyripinoineen. Kun saavun paikalle Nick<\/strong> ja Alex<\/strong> py\u00f6rittelev\u00e4t juuri vastatoimitettuja ranskalaisia tammitynnyreit\u00e4 porttikongista peremm\u00e4lle.<\/p>\n

Teemme viini\u00e4, jonka ainoa kriteeri\u00a0on laatu.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Gavin Monery, London Cru<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\u2013 Anteeksi ett\u00e4 olen v\u00e4h\u00e4n my\u00f6h\u00e4ss\u00e4, sanoo hetke\u00e4 my\u00f6hemmin saapuva Gavin Monery<\/b>, joka on viinitalon keulakuva. \u2013 Olin juuri ker\u00e4\u00e4m\u00e4ss\u00e4 barbera-satoamme.<\/p>\n

Hetkinen.<\/p>\n

Englannissa kasvaa kyll\u00e4 esimerkiksi chardonnayta, mutta sekin ehtii harvoin niin kyps\u00e4ksi ett\u00e4 siit\u00e4 voisi tehd\u00e4 muuta kuin kuohuviini\u00e4. Mutta barbera?<\/p>\n

\u2013 Olin siis Italiassa valvomassa sadonkorjuuta eilen. Ryp\u00e4leet ovat nyt j\u00e4\u00e4hdytetyiss\u00e4 rekoissa matkalla t\u00e4nne jalostettaviksi viiniksi, tarkentaa Gavin tyytyv\u00e4isen\u00e4.<\/p>\n

London Cru tuo my\u00f6s caberneta ja grenachea etel\u00e4-Ranskasta ja syrahta Espanjasta.<\/p>\n

\"Nick<\/a>
Konsepti on kansainv\u00e4linen: Nick (vas.) ja Gavin ovat australialaisia, jotka tekev\u00e4t viini\u00e4 italialaisista, ranskalaisista ja espanjalaisista ryp\u00e4leist\u00e4 Lontoon keskustassa. Talo tuottaa t\u00e4m\u00e4n vuoden sadoista 30 000 pulloa.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Kuljetuksesta on itse asiassa etua, puolustaa Gavin. \u2013 Saamme ryp\u00e4leet heti j\u00e4\u00e4hdytetyksi, niin monet laatutuottajat tekev\u00e4t muutenkin.<\/p>\n

Idea on totisesti raikas. Se saa my\u00f6s huomaamaan miten paljon mielikuva viininvalmistuksesta on ehdollistunut romanttiseen maatilaidylliin ja paikallisuuteen. Ajatukset menev\u00e4t mukavasti sekaisin. Onko t\u00e4m\u00e4 nyt englantilaista viini\u00e4 vai ei? Pit\u00e4isik\u00f6 viinien heijastella Lontoon laitakaupungin terroiria<\/i>? Onko edes raha paikallista?<\/p>\n

\u2013 Emme yrit\u00e4 mitenk\u00e4\u00e4n h\u00e4ivytt\u00e4\u00e4 viinien alkuper\u00e4\u00e4, rauhoittelee Gavin.<\/p>\n

Maistetaanpas. Viime vuoden barbera-sadosta on sukeutunut herk\u00e4n kukkainen herkku. Kilometrin korkeudessa kasvaneista satavuotiaista grenache-puskista per\u00e4isin oleva viini on pys\u00e4ytt\u00e4v\u00e4n raikas ja solakka. Klassisesti graniitin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 kasvanut syrah on hullaannuttavan hedelm\u00e4inen.<\/p>\n

Englantilaisia tai ei, ainakin n\u00e4m\u00e4 ovat loistavia viinej\u00e4, tosin hinnatkin ovat vastaavasti parinkymmenen punnan tuntumassa per pullo. Resepti on yksinkertainen:<\/p>\n

\"London<\/a>
Paljon urbaanimmaksi ei viinitalo mene: mit\u00e4\u00e4nsanomaton ymp\u00e4rist\u00f6 on kuin suoraan Melville-elokuvasta.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Valikoimme parhaat kasvattajat, maksamme kaksi tai kolme kertaa keskihinnan ja teemme viini\u00e4, jossa laatu on ainoa kriteeri, tiivist\u00e4\u00e4 Gavin.<\/p>\n

London Crun viinej\u00e4 voi itse ihmetell\u00e4 ainakin Vinoteca<\/a>-viinibaariketjun ravintoloissa Lontoossa.<\/p>\n

www.londoncru.co.uk<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ennakkoluuloton London Cru todistaa, ettei mik\u00e4\u00e4n idea ole mahdoton kun osaaminen ja rahoitus ovat kohdallaan.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":420,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,8],"tags":[],"class_list":["post-398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-urbaani-viinitalo","category-viinintuottaja"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=398"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":520,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions\/520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/420"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}