{"id":297,"date":"2015-11-16T15:40:09","date_gmt":"2015-11-16T15:40:09","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=297"},"modified":"2015-11-23T14:55:50","modified_gmt":"2015-11-23T14:55:50","slug":"mireia-torres-viini-ja-ilmastonmuutos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=297","title":{"rendered":"Mireia Torres:<\/b> viini ja ilmastonmuutos<\/i>"},"content":{"rendered":"

Mireia Torresin kotiseudulla Kataloniassa ilmastonmuutos pakottaa viinintuottajat varautumaan tuntuvasti l\u00e4mpim\u00e4mpiin kasvuolosuhteisiin.<\/b><\/p>\n

Torresin perheen Katalonian tilan arkistot n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t yhden asteen nousua keskil\u00e4mp\u00f6tilassa viimeisen nelj\u00e4nkymmenen vuoden aikana.<\/p>\n

\u2013 Aloitamme sadonkorjuun kymmenisen p\u00e4iv\u00e4\u00e4 aikaisemmin kuin vain parikymment\u00e4 vuotta sitten, kertoo Torres.<\/p>\n

Sekin voi kuulostaa varsin pienelt\u00e4 muutokselta, mutta viini reagoi muita viljelyskasveja herkemmin s\u00e4\u00e4tilan vaihteluihin.<\/p>\n

Pohjoisessa l\u00e4mpeneminen on tuonut kullan arvoista jatkoa kasvukauteen. Esimerkiksi Etel\u00e4-Englannissa on viime vuosina kyetty tuottamaan johdonmukaisesti laadukasta raaka-aineitta kuohuviineille, joiden tasoa on jo rinnastettu Champagneen.<\/p>\n

Etel\u00e4ss\u00e4 tilanne on toinen. Liiallisen l\u00e4mm\u00f6n perusongelma on se, ett\u00e4 ryp\u00e4leiden liha kypsyy aikaisemmin kuin kuoren ja siementen sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4t aromien alkutekij\u00e4t. Kun ryp\u00e4le on sokerien puolesta teknisesti kyps\u00e4 poimittavaksi, sen aromiaineet ovat viel\u00e4 raakoja. Kun aromiaineet ovat kypsyneet, on ryp\u00e4leess\u00e4 jo liikaa alkoholiksi muuttuvaa sokeria ja liian v\u00e4h\u00e4n happoja. Sellaisista ryp\u00e4leist\u00e4 on mahdoton saada tasapainoista laatuviini\u00e4.<\/p>\n

Vuonna 2100 keskil\u00e4mp\u00f6tila voi olla
\njopa 4\u20136 astetta korkeampi.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Mireia Torres<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Toistaiseksi tilanteeseen on kyetty vastaamaan viljelytekniikoin.<\/p>\n

\u2013 Olemme kyenneet l\u00f6yt\u00e4m\u00e4\u00e4n lajikekohtaisia ratkaisuja, esimerkiksi lehv\u00e4st\u00f6n m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 ja korkeutta s\u00e4\u00e4telem\u00e4ll\u00e4, joiden avulla olemme voineet sopeutua l\u00e4mp\u00f6tilan kohoamiseen, kertoo Torres.<\/p>\n

Perheyhti\u00f6 tutkii my\u00f6s paikallisia ryp\u00e4lel\u00e4jikkeita ajalta ennen viinikirvan\u00a0aiheuttamaa tuhoa. \u2013 Olemme identifioineet 43 eri katalaanilajiketta, joista kahdeksan n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 p\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4n lupaavasti \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen kuivissa olosuhteissa, sanoo Torres.<\/p>\n

Yhti\u00f6 tutkii my\u00f6s viile\u00e4mpi\u00e4 kasvupaikkoja esim. Pyreneill\u00e4, sek\u00e4 hiivoja, jotka tuottaisivat v\u00e4hemm\u00e4n alkoholia.<\/p>\n

Laajemmassa mittakaavassa l\u00e4mp\u00f6tilan nousu ei ole ainoa ilmastonmuutoksen mukanaan tuoma huoli.<\/p>\n

\u2013 Sade v\u00e4henee ja keskittyy, mik\u00e4 johtaa eroosioon, tiivist\u00e4\u00e4 Torres.<\/p>\n

\"Mireia<\/a>
Mireia Torres yhti\u00f6n p\u00e4\u00e4konttorissa Penedesiss\u00e4. Yhti\u00f6 sijoittaa 95% voitoistaan tuotteidensa ja niiden markkinoiden kehitt\u00e4miseen, yhten\u00e4 painopistealueena ymp\u00e4rist\u00f6asiat. \u2013\u00a0Perheyhti\u00f6n etuja, summaa Torres.<\/figcaption><\/figure>\n

Lis\u00e4ksi \u00e4\u00e4ri-ilmi\u00f6t kuten hallat ja raesateet voivat yleisty\u00e4, ja leudommat talvet merkitsev\u00e4t kasvavaa riski\u00e4 kasvitautien ja tuholaisten osalta.<\/p>\n

Esimerkillisesti perheyhti\u00f6 sijoittaa tuntuvasti varoja my\u00f6s hiilijalanj\u00e4lkens\u00e4 pienent\u00e4miseen sek\u00e4 tehokkaampaan veden ja energian k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Kolmannes yhti\u00f6n viljelmist\u00e4 on jo orgaanisesti viljeltyj\u00e4, ja loput odottaa sertifiointia. \u2013\u00a0Orgaaninen viljely ei tietysti sin\u00e4ns\u00e4 ole sama kuin taisteleminen\u00a0 ilmastonmuutosta vastaan, Torres muistuttaa.\u00a0\u00a0\u2013\u00a0Toivommekin, ett\u00e4 tulevaisuudessa ymp\u00e4rist\u00f6tekij\u00e4tkin otettaisiin sertifioinnissa l\u00e4pin\u00e4kyv\u00e4mmin huomioon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mireia Torresin kotiseudulla Kataloniassa ilmastonmuutos pakottaa viinintuottajat varautumaan tuntuvasti l\u00e4mpim\u00e4mpiin kasvuolosuhteisiin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":305,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ilmastonmuutos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=297"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":304,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions\/304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/305"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}