{"id":275,"date":"2015-11-07T14:14:25","date_gmt":"2015-11-07T14:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=275"},"modified":"2016-05-14T15:31:59","modified_gmt":"2016-05-14T15:31:59","slug":"domaine-richaud-rhonea-rehdeimmillaan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=275","title":{"rendered":"Domaine Richaud:<\/b> Rh\u00f4nea rehdeimmill\u00e4\u00e4n<\/i>"},"content":{"rendered":"

Marcel Richaud\u2019n lapset Claire ja Thomas jatkavat is\u00e4ns\u00e4 ty\u00f6t\u00e4 puhtaan, rehellisen ja juurevan\u00a0viinin puolesta.<\/b><\/p>\n

<\/p>\n

Marcel Richaud<\/b> vastaanottaa minut ja kuvaajan syd\u00e4mellisell\u00e4 k\u00e4denpuristuksella tilallaan Cairannessa lokakuun alussa, kun t\u00e4m\u00e4nvuotisen sadon vinifiointi on viel\u00e4 t\u00e4ydess\u00e4 k\u00e4ynniss\u00e4. Vaihdamme lyhyesti kuulumisia yhteisist\u00e4 tutuista, h\u00e4n pys\u00e4htyy hetkeksi yhteiskuvaan lastensa kanssa ja ehdottaa sitten, ett\u00e4 esitt\u00e4isin kysymykseni h\u00e4nen tytt\u00e4relleen Clairelle.<\/p>\n

\u2013 Claire ja Thomas jatkavat ty\u00f6t\u00e4ni, h\u00e4n perustelee ik\u00e4\u00e4n kuin vakuudeksi.<\/p>\n

\"Claire<\/a>
Claire Richaud on perinyt is\u00e4ns\u00e4 intohimon puhtaaseen viljelyyn ja v\u00e4\u00e4rent\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4\u00e4n viiniin. Yhdess\u00e4 veljens\u00e4 Thomas’n kanssa h\u00e4n perii tilan, jota ei ikin\u00e4 ole k\u00e4sitelty kasvimyrkyin.<\/figcaption><\/figure>\n

Vaikka Marcel Richaud\u2019lla tuskin on aikomusta lakata ty\u00f6skentelem\u00e4st\u00e4 perheen tilalla, h\u00e4n on totisesti tehnyt pitk\u00e4n p\u00e4iv\u00e4ty\u00f6n ei pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n oman tilansa vaan koko Cairannen alueen johtohahmona.<\/p>\n

Marcel Richaud vaihtoi lukion viiniopintoihin jo 17-vuotiaana ja hankki ensimm\u00e4iset k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n kokemuksensa hoitamalla t\u00e4tins\u00e4 runsaan kymmenen hehtaarin palstaa. Sen koommin h\u00e4n on valmistanut omissa nimiss\u00e4\u00e4n yli 40 vuosikertaa.<\/p>\n

Standardointi johtaa\u00a0elintarviketeollisuuteen.<\/strong><\/p>\n

\u2013 Claire Richaud<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\u2013 Is\u00e4 oli suvussamme ensimm\u00e4inen, joka lakkasi toimittamasta viini\u00e4mme osuuskunnalle ja otti riskin oman tuotannon aloittamisesta, kertoo Claire Richaud<\/b>, viinintekij\u00e4 jo nelj\u00e4nness\u00e4 polvessa.<\/p>\n

Se takasi Marcel Richaud\u2019lle ty\u00f6rauhan. H\u00e4n p\u00e4\u00e4si eroon osuuskunnan pyrkimyksest\u00e4 isoihin satoihin ja koneelliseen viljelyyn, ja pystyi keskittym\u00e4\u00e4n siihen mit\u00e4 perhe nyky\u00e4\u00e4nkin tekee: orgaaniseen ja biodynaamiseen viljelyyn, ryp\u00e4le- ja palstakohtaiseen ty\u00f6skentelyyn ja luonnonmukaiseen viininvalmistukseen mahdollisimman v\u00e4h\u00e4ll\u00e4 asioihin puuttumisella.<\/p>\n

\u2013 Standardointi on tie, joka vie elintarviketeollisuuteen, muistuttaa Claire Richaud. \u2013 Meille viini on artisanaalinen tuote.<\/p>\n

Richaud\u2019n viinit ovatkin nk. luonnonviinej\u00e4, vaikka perhe ei mitenk\u00e4\u00e4n itsetarkoituksellisesti samastu liikkeeseen. Filosofian takana muutakin kuin puhtaan viinin tuottaminen: ajankohtainen kysymys terroirin<\/i> roolista ja ranskalaisen alkuper\u00e4merkint\u00e4systeemin kroonisesta\u00a0kriisist\u00e4. Jos mielii tehd\u00e4 viini\u00e4 jossa voi maistaa se alkuper\u00e4n, tarvitaan terve maaper\u00e4, hallitut sadot\u00a0sek\u00e4 ensiluokkaisen laadukkaita ryp\u00e4leit\u00e4. Lis\u00e4ksi pit\u00e4\u00e4 katsoa ettei ryp\u00e4leiden odotettua\u00a0\u2019ilmaisua\u2019 h\u00e4m\u00e4rret\u00e4 hienoilla\u00a0vinifiointitekniikoilla kuten teollisilla hiivoilla.<\/p>\n

\"pullot\"<\/a>
Richaud’n viinej\u00e4 ei arvaisi luonnontyyliin tehdyiksi, ja Marcelin perimm\u00e4inen pyrkimys onkin ollut tehd\u00e4 viinej\u00e4, jotka mahdollisimman rehellisesti ilmaisisivat syntyper\u00e4ist\u00e4 terroiriaan. Yli nelj\u00e4n vuosikymmenen mittaan taidot ovat hioutuneet huippuunsa, ja talon viinit ovat aromeiltaan tavattoman puhtaita ja rikkaita. Tilaa pidet\u00e4\u00e4nkin nyt yhten\u00e4 koko etel\u00e4isen Rh\u00f4nen avaintuottajista.<\/figcaption><\/figure>\n

Eli jos tosissaan haluaa tehd\u00e4 terroir<\/i>-viini\u00e4, ajautuu pakostakin l\u00e4hemm\u00e4s ja l\u00e4hemm\u00e4s luonnonviini\u00e4. Siksi suosittu terroirista<\/i> puhuminen on valitettavan suureksi osaksi vain l\u00e4mmint\u00e4 ilmaa.<\/p>\n

Omaan tutkaani Richaudit j\u00e4iv\u00e4t ensi kerran kun Marcel jossain viinialan lehdess\u00e4\u00a0ehdotti, ett\u00e4 kaikkien tuottajien pit\u00e4isi merkata pulloihinsa paljonko ne sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t sulfiitteja. H\u00e4n totesi haastattelussa, ett\u00e4 alueen sallitulla sulfiittim\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 (190 mg\/l) voisi tehd\u00e4 viini\u00e4 vaikka t\u00e4ysin m\u00e4dist\u00e4 ryp\u00e4leist\u00e4. Miksi? Jotta viljelij\u00e4t voisivat jatkaa halvempaa mekaanista sadonkorjuuta ja olla murehtimatta ryp\u00e4leidens\u00e4 laadusta.<\/p>\n

\u2013 Mekaaninen sadonkorjuu on yh\u00e4 tapetilla, virnist\u00e4\u00e4 Claire. \u2013 Cairanne on jo kahdeksan vuotta yritt\u00e4nyt saada oman alkuper\u00e4nimikkeen, ja yksi kiistakapuloista on nimenomaan koneellinen korjuu, josta monet eiv\u00e4t halua luopua. Meid\u00e4n mielest\u00e4mme statuksen noston takana pit\u00e4\u00e4 olla todellinen laadullinen harppaus.<\/p>\n

\"tankki\"<\/a>
Vuoden 2014 sadonkorjuu aloitettiin syyskuun alussa, ja t\u00e4ss\u00e4 se kuukautta my\u00f6hemmin on t\u00e4ydess\u00e4 k\u00e4ynniss\u00e4. Tilan 60 hehtaaria korjataan k\u00e4sin.<\/figcaption><\/figure>\n

T\u00e4ytyy toivoa menestyst\u00e4 Richaud\u2019n perheen lobbaukselle, sill\u00e4 laadun kohentuminen tuskin koituu kenenk\u00e4\u00e4n menetykseksi.<\/p>\n

Cairannen kyl\u00e4n\u00a0alue\u00a0on toistaiseksi yleisemm\u00e4n C\u00f4tes du Rh\u00f4ne villages -nimikkeen alla, kts. toisaalla t\u00e4ll\u00e4 sivustolla: Kippis, Cairanne<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marcel Richaud\u2019n lapset Claire ja Thomas jatkavat is\u00e4ns\u00e4 ty\u00f6t\u00e4 puhtaan, rehellisen ja juurevan\u00a0viinin puolesta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11,9,21,8],"tags":[],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biodynamia","category-luonnonviini","category-persoona","category-rhone","category-viinintuottaja"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/275"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=275"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":618,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}