{"id":224,"date":"2015-09-15T11:05:20","date_gmt":"2015-09-15T11:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=224"},"modified":"2016-04-09T15:09:04","modified_gmt":"2016-04-09T15:09:04","slug":"lasillisella-san-fransiscossa-terroir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=224","title":{"rendered":"Lasillisella San Fransiscossa:<\/b> Terroir<\/i>"},"content":{"rendered":"

Ranskalainen Luc Ertoran ihastui kotimaansa viineihin vasta asetuttuaan Amerikkaan.<\/b><\/p>\n

<\/p>\n

Ennen Yhdysvaltoihin muuttoaan Luc joi p\u00e4\u00e4asiassa viski\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Niin kuin elokuvissa, h\u00e4n perustelee itsest\u00e4\u00e4nselv\u00e4sti.<\/p>\n

Kaurism\u00e4kel\u00e4inen asenne perustuu siihen ett\u00e4 h\u00e4nen sukupolvensa Ranskassa viini oli leimallisesti ik\u00e4ihmisten juoma, vanhempien ja isovanhempien ja niin edelleen. H\u00e4nen suhteensa muuttui vasta viime vuosituhannen vaihteessa, kun h\u00e4n omien sanojensa mukaan l\u00e4hti enonsa luo Amerikkaan\u00a0euroa pakoon.<\/p>\n

\u2013 Rakastuin ranskalaisiin viineihin vasta t\u00e4\u00e4ll\u00e4 kaliforniassa, h\u00e4n tunnustaa.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Mink\u00e4 ranskalainen nen\u00e4lleen mahtaa – viinibaarihan siit\u00e4 syntyy. Luc Ertoran hieman ujostelee kameraa, mutta on todellisuudessa vilkas ja hurmaava is\u00e4nt\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n

Baari on jo seitsem\u00e4n vuotta vanha, paikallinen instituutio jossa istuskelee my\u00f6s korttelin asukkeja. Melko huomaamaton fasadi sijaitsee juuri San Fransiscon turistikeskustan ulkopuolella keskell\u00e4 melko mit\u00e4\u00e4nsanomatonta mutta miellytt\u00e4v\u00e4\u00e4 asuinaluetta.<\/p>\n

Lucin valikoima on leimallisesti luomua, ei siksi ett\u00e4 se olisi trendik\u00e4st\u00e4 vaan siksi ett\u00e4 luonnollisesti tehdyt viinit ovat hyvi\u00e4. Konsepti on saanut ilahtuneen vastaanoton.<\/p>\n

\u2013 T\u00e4k\u00e4l\u00e4iset ovat muutoinkin tottuneet orgaanisiin elintarvikkeisiin, ja ennakkoluuloisimmatkin ovat ehtineet k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 takkinsa.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Terroirin viinilistalla on p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti luonnonviinej\u00e4, eniten Ranskasta.<\/figcaption><\/figure>\n

Viinilista on ranskalaispainotteinen, mutta Luc ei suhtaudu ennakkoluuloisesti uuden kotimaansa tuotteisiin. H\u00e4n ei muutenkaan hevin nielaise viinien jakamista uuteen ja vanhaan maailmaan.<\/p>\n

\u2013 90% joka ikisen viinintuottajamaan yritt\u00e4jist\u00e4 tekee juuri sit\u00e4 mist\u00e4 Kaliforniaa syytet\u00e4\u00e4n, mies puraisee.<\/p>\n

Paikalliseksi suosikikseen h\u00e4n mainitsee La Clarine -tilan Sierra Foothills -alueelta. Kyseinen tila valmistaa viinins\u00e4 t\u00e4ysin luonnonmukaisesti ja kunnioittaa terroiriaan<\/i>.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Burning Man -festivaali on autioittanut kaupungin, joten baarissa saa rupatella kaikessa rauhassa omistajan kanssa.<\/figcaption><\/figure>\n

Lucin oma Terroir kukoistaa. Ennen baarialalle ryhtymist\u00e4\u00e4n Luc ty\u00f6skenteli lasten parissa, mutta ei kaipaa takaisin.<\/p>\n

\u2013 Vaikka lapset ovat kyll\u00e4 kohteliaampia, h\u00e4n vertaa.<\/p>\n

terroirsf.com<\/a><\/i><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ranskalainen Luc Ertoran ihastui kotimaansa viineihin vasta asetuttuaan Amerikkaan.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":228,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,30,7],"tags":[],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kalifornia","category-lasillisella","category-viinibaari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":237,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions\/237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/228"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}