{"id":210,"date":"2015-09-14T11:46:30","date_gmt":"2015-09-14T11:46:30","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=210"},"modified":"2016-03-04T07:36:41","modified_gmt":"2016-03-04T07:36:41","slug":"marimar-torres-aistillisempaa-amerikkalaisviinia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=210","title":{"rendered":"Marimar Torres:<\/i><\/b> aistillisempaa amerikkalaisviini\u00e4"},"content":{"rendered":"

Marimar Torresin pinot noirit tuovat kalifornialaisviineist\u00e4 esiin tavallista vivahteikkaamman ja aistillisemman puolen.<\/b><\/p>\n

<\/p>\n

Vaikutusvaltainen viinikriitikko Robert Parker julisti hiljattain Marimar Estaten 100-prosenttisen albari\u00f1on koko Kalifornian parhaaksi. Eik\u00e4 siin\u00e4 kaikki: Wine Enthusiast -lehden kriitikko korotti samaisen albari\u00f1on parhaaksi ikin\u00e4<\/i>. Melkoista suitsutusta vain kolme vuosikertaa n\u00e4hneelle tuotteelle, ja samalla melkoisen vakuuttava osoitus Marimarin joukkueen kokemuksesta ja osaamisesta. Mutta silti se on v\u00e4h\u00e4n kuin ylist\u00e4isi pesuvett\u00e4 mainitsematta itse lasta: tilan maineen selk\u00e4ranka ovat nimitt\u00e4in ansaitusti sen pinot noirit.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a>
Kyps\u00e4\u00e4 pinot noiria. Tertut ovat hieman ep\u00e4tasaisia huonoista p\u00f6lytysolosuhteista johtuen, mik\u00e4 tiet\u00e4\u00e4 tavallista pienem\u00e4p\u00e4\u00e4 satoa.<\/figcaption><\/figure>\n

Mutta olisi t\u00f6yke\u00e4\u00e4 menn\u00e4 suoraan asiaan. Kun saavun pienen viinitarhakierroksen p\u00e4\u00e4tteeksi Marimarin talolle tilanhoitaja Benin kanssa, Marimar hoitaa p\u00e4ivitt\u00e4ist\u00e4 spinning-urakkaansa autotalliin rakennetussa gymiss\u00e4 lukien samalla viinialan lehti\u00e4 ja merkkaillen kiinnostavia aiheita tarroilla ja huomiokyn\u00e4ll\u00e4. Sekuntiakaan k\u00e4ytt\u00f6kelpoista aikaa ei n\u00e4yt\u00e4 menev\u00e4n hukkaan.<\/p>\n

\u2013 H\u00e4nen per\u00e4ss\u00e4\u00e4n on yksinkertaisesti mahdotonta pysy\u00e4, puuskuttaa Ben.<\/p>\n

Olen tavannut my\u00f6s Marimarin veljen Miguelin, ja minun on pakko uskoa ett\u00e4 kyseess\u00e4 on sukuvika. Sisaruksista v\u00e4littyy molemmista tavattoman keskittynyt ty\u00f6moraali, joka lienee selitys perheen menestykselle eri puolilla maapalloa. Marimarin viimeistelless\u00e4 treeni\u00e4\u00e4n Ben esittelee minulle taloa, joka on sisustus on suurelta osin tuotu suvun kotiseudulta Kataloniasta. Muutoin talo on tyypillinen ja t\u00e4ysin rehentelem\u00e4t\u00f6n pieni maaseutuasumus. Ruokasali, ty\u00f6huone, keitti\u00f6, pari makuuhuonetta. Terassilta avautuu n\u00e4kym\u00e4 viinitarhojen yli matalalle vuorijonolle, joka erottaa Sonoman maakunnan Napa Valleyst\u00e4.<\/p>\n

\u201dPinot noir on aistillisin ryp\u00e4le\u201d<\/strong><\/p>\n

– Marimar Torres<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Marimar on vaihtanut verkkarinsa farmareihin ja t-paitaan ja liittyy seuraamme keitti\u00f6ss\u00e4. H\u00e4n pahoittelee ettemme voi lounastaa, mutta tosiasiassa se johtuu siit\u00e4, ett\u00e4 jouduin itse nolosti siirt\u00e4m\u00e4\u00e4n tapaamista viime hetkess\u00e4. Menetys on kirvelev\u00e4, sill\u00e4 Marimar on varsin kuuluisa keittoitaidoistaan ja kirjoittanut muutaman keittokirjankin Katalonian herkuista.<\/p>\n

Mutta palataanpa viineihin, sill\u00e4 niidenkin takana on gastronomisia kunnianhimoja.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Marimar Estaten maineen selk\u00e4ranka ovat sen pinot noirit. Tila tuottaa my\u00f6s erinomaista chardonnayt\u00e4, albari\u00f1oa sek\u00e4 tempranilloa.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Yrit\u00e4mme tehd\u00e4 mahdollisimman ruokayst\u00e4v\u00e4llisi\u00e4 viinej\u00e4, linjaa Marimar.<\/p>\n

Erotukseksi Kalifornialle ominaisesta fruit forward<\/i> -filosofiasta tilan pinot noirit ovat aromeiltaan sivistyneen syv\u00e4llist\u00e4 p\u00f6yt\u00e4seuraa, joka ei varasta n\u00e4ytt\u00e4m\u00f6\u00e4 ruualta. Russian River Valley on Kalifornian viileimpi\u00e4 kasvualueita, joten viinit pystyv\u00e4t s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n riitt\u00e4v\u00e4sti happoja pysty\u00e4kseen kiinnostavaan vuoropuheluun monenlaisten p\u00f6yd\u00e4n antimien kanssa.<\/p>\n

Silti viineiss\u00e4 on my\u00f6s jonkinlaista hehkeytt\u00e4 joka erottaa ne vanhan mantereen klassisimmasta tyylist\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Minusta pinot noir on kaikista aistillisin ryp\u00e4le, Marimar tuumii syyksi.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a>
Marimarin tilalla k\u00f6ynn\u00f6sten tiheys on eurooppalaiseen tyyliin selv\u00e4sti korkeampi kuin Kaliforniassa keskim\u00e4\u00e4rin. Koko tilaa viljell\u00e4\u00e4n vuodesta 2003 alkaen biodynaamisesti.<\/figcaption><\/figure>\n

Ryp\u00e4leen luonnetta houkutellaan esiin biodynaamisin viljelymenetelmin, jotka otettiin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n koko tilalla 2000-luvun alussa. Tuloksena on aiempaa persoonallisempaa marjaa.<\/p>\n

\u2013 Olemme voineet siirty\u00e4 palstojen sekoittamisesta yhden palstan viineihin kadottamatta monimuotoisuutta, sanoo Marimar.<\/p>\n

Tyyli asettuu siis eurooppalaisen ja amerikkalaisen perinteen kartoittamattomaan mutta hedelm\u00e4lliseen v\u00e4limaastoon. Siit\u00e4 ei ole ep\u00e4ilyst\u00e4 etteik\u00f6 kyseess\u00e4 olisi maailmanluokan viinit, sen vahvistaa visiitti tilan maistatushuoneeseen.<\/p>\n

\u2013 T\u00e4n\u00e4 vuonna kostea keli haittasi k\u00f6ynn\u00f6sten p\u00f6lyttymist\u00e4, manaa Ben. \u2013 Sato j\u00e4\u00e4 puolta tavallista pienemm\u00e4ksi.<\/p>\n

Se voi viel\u00e4 tiet\u00e4\u00e4 kiinnostavia asioita. Ben kaataa laseihin vuoden 2002 Don Miguel -pinot\u2019ta. Viini on yh\u00e4 raikas ja mahtavan strukturoitu: terhakkaat mutta sulavat tanniinit, hyv\u00e4t hapot ja raikas mutta monitahoiseksi syventynyt aromikirjo. Ik\u00e4\u00e4ntymispotentiaalia riitt\u00e4\u00e4 viel\u00e4 vuosiksi. Toinen mieleenj\u00e4\u00e4v\u00e4 n\u00e4yte on Stony Block -palstan pinot \u2013 upea ruokaviini, jonka hienoinen mutta h\u00e4pe\u00e4m\u00e4t\u00f6n el\u00e4imellisyys nostaa sen omaan kastiinsa. T\u00e4t\u00e4 viini\u00e4 ei tosin saa kuin tilalta, ja onnistuin ilmeisesti ostamaan 2011 vuosikerran viimeiset pari pulloa.<\/p>\n

Marimar, joka aloitti Kaliforniassa jo 70-luvulla sukuyhti\u00f6ns\u00e4 l\u00e4hettil\u00e4\u00e4n\u00e4, on erottamattomasti juurtunut paikalliseen maaper\u00e4\u00e4n, mutta samalla tuonut Euroopasta mukanaan usean sukupolven edest\u00e4 hedelm\u00e4llist\u00e4 kokemusta ja n\u00e4kemyst\u00e4. Liiton ainutlaatuisia tuloksia voi Helsingiss\u00e4 maistella miellytt\u00e4viss\u00e4 merkeiss\u00e4 ainakin Copas y tapas -ravintolassa Fabianinkadulla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marimar Torresin pinot noirit tuovat kalifornialaisviineist\u00e4 esiin tavallista vivahteikkaamman ja aistillisemman puolen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":212,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,9,8],"tags":[18,19],"class_list":["post-210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kalifornia","category-persoona","category-viinintuottaja","tag-pinot-noir","tag-torres"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/210"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=210"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions\/221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/212"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}