{"id":1621,"date":"2020-07-27T12:38:20","date_gmt":"2020-07-27T12:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1621"},"modified":"2020-07-27T12:42:53","modified_gmt":"2020-07-27T12:42:53","slug":"viinibaarien-buumi-sen-kun-jatkuu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1621","title":{"rendered":"Viinibaarien buumi<\/b> sen kun jatkuu<\/i>"},"content":{"rendered":"

Helsinkiin on vuoden alkupuoliskolla ilmestynyt kolme uutta kiinnostavaa viinibaaria: Piglets, Muru ja Apteekki.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Marleena Niveri<\/strong>n (kuvassa alla)\u00a0py\u00f6ritt\u00e4m\u00e4 Piglets<\/strong><\/a> avasi ovensa itse asiassa\u00a0jo viime syksyn\u00e4, mutta koronaepidemia sai Niverin muuttamaan konseptiaan. \u2013 Yksinkertaistimme ideaamme ravintolamaisesta selv\u00e4sti baarimaisempaan suuntaan, sanoo Niveri. \u2013 Satsaamme nyt sormiruokaan ja haluamme pit\u00e4\u00e4 kynnyksen mahdollisimman matalana.<\/p>\n

<\/a>
Piglets-baarin viinilista on natupainoitteinen. Marleena Niverin lasissa Marcobarban mainio Barbabolla.<\/figcaption><\/figure>\n

Viinilistalla on kiinnostava valikoima natuviinej\u00e4, jotka edustavat noin 90 % baarin tarjonnasta. Natuviinin yst\u00e4v\u00e4t muistavat Niverin Katajanokan kanavarannan kunnianhimoisesta Le Petit Chaperon Rouge- viinibaarista. Kanavarantaan my\u00f6hemmin ilmestyneet volyymibaarit tekiv\u00e4t alueen\u00a0ilmapiirist\u00e4 kuitenkin niin levottoman, ett\u00e4 Niveri p\u00e4\u00e4tti nostaa kytkint\u00e4. Uusi osoite on keskell\u00e4 Helsingin klassisinta kivier\u00e4maata\u00a0T\u00f6\u00f6l\u00f6ntorilla. Baarin tunnelma kehittelee\u00a0alueen hillitty\u00e4 charmia kohti teeskentelem\u00e4tt\u00f6m\u00e4n urbaania ja aidon kiinnostavaa ajanmukaisuutta.<\/p>\n

<\/a>
Murun viinibaarin sommelier Saara Alander ammentaa asiakkailleen inspiraatiota parhaimmillaan 700 viinin arsenaalista!<\/figcaption><\/figure>\n

Fredrikinkadulta tuttu ravintola Muru<\/strong><\/a> on sekin klassikko, ja kun sama brandi\u00a0ilmestyy viinibaarin ikkunaan, ovat odotukset korkealla. Ravintolan kulman taakse L\u00f6nnr\u00f6tinkadulle avannut mutkattoman mukava viinibaari lunastaa odotukset korkojen kanssa. Kiinnostavan viinilistan seuraksi saa\u00a0erehtym\u00e4tt\u00f6m\u00e4n inspiroivaa\u00a0pikkuruokaa, aivan kuten Murulta vain on lupa odottaa. Ja sommelier Saara Alander<\/strong> lupaa, ett\u00e4 tarvittaessa lis\u00e4vauhtia haetaan my\u00f6s\u00a0ravintola\u00a0viinilistalta, joka nostaa baarin valikoiman 700 nimikkeeseen!\u00a0Lista on, kuten baarin tunnelmakin, t\u00e4t\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4. \u2013 Meill\u00e4 on jonkin verran natua, sanoo Alander, \u2013 mutta t\u00e4rkeimm\u00e4t kriteerimme ovat kuten muutoinkin puhtaus ja laatu.<\/p>\n

<\/a>
Piglets ja Muru tarjoavat pirist\u00e4v\u00e4\u00e4 pikkuruokaa, kuvassa Murun maistuva\u00a0taidonn\u00e4yte. Apotekin ravintolamaisempi lista on sekin eritt\u00e4in kiinnostavaa luettavaa.<\/figcaption><\/figure>\n

Tuorein tulokas Helsingin viinibaaririntamalla on artikkelin p\u00e4\u00e4kuvan Apotek<\/strong><\/a>. Baari on remontoitu\u00a0historiallisen Joutsen-apteekin tiloihin Eerikinkadun ja Lapinlahdenkadun kulmaan. Jugend-tyyli\u00e4 upeasti edustava tila on moitteettomasti s\u00e4ilytetty ja loistavasti sisustettu tyylin tunnelmaan. El\u00e4myksen\u00e4 tila on vaikuttava.<\/p>\n

Verrattuna Pigletsiin ja Muruun baarin ilmapiiri on sit\u00e4vastoin selv\u00e4sti ravintolamaisempi, ja konseptin takana ovatkin Carelia-ravintolan vet\u00e4j\u00e4t. P\u00f6yt\u00e4 on syyt\u00e4\u00a0varata etuk\u00e4teen ja tunnelma on hartaan istuskeluvoittoinen. Konsepti lieneekin s\u00e4\u00e4detty hieman juhlavammaksi kuin mit\u00e4 baarilta yleens\u00e4 kuvittelisi odotettavan\u00a0\u2013\u00a0ja kaikesta p\u00e4\u00e4tellen onnistuneesti, sill\u00e4 paikka on ollut alusta asti tupaten t\u00e4ynn\u00e4. Suosion k\u00e4\u00e4nt\u00f6puolena syntyv\u00e4 kiire tuntuu joskus tilap\u00e4isesti verottavan henkil\u00f6kunnan h\u00f6veliytt\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Helsinkiin on vuoden alkupuoliskolla ilmestynyt kolme uutta kiinnostavaa viinibaaria: Piglets, Muru ja Apteekki.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1622,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,45,7],"tags":[],"class_list":["post-1621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ajankohtaista","category-kesa-ja-viini","category-viinibaari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1621"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1621"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1631,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1621\/revisions\/1631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1622"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}