{"id":1442,"date":"2018-08-13T13:20:59","date_gmt":"2018-08-13T13:20:59","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1442"},"modified":"2018-09-04T02:11:36","modified_gmt":"2018-09-04T02:11:36","slug":"taydellinen-baari-the-bull-and-the-firm","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1442","title":{"rendered":"<b>T\u00e4ydellinen baari:<\/b> <i>The Bull &#038; The Firm<\/i>"},"content":{"rendered":"<p><strong>Kurvissa sijaitseva kapakka tarjoaa hienoja artesaaniviinej\u00e4, huipputason cocktaileja ja h\u00e4kellytt\u00e4v\u00e4n hyvin tehty\u00e4 pikku\u00a0ruokaa. Silti sill\u00e4 on jalat tukevasti S\u00f6rn\u00e4isten rosoisessa asfaltissa.<\/strong><\/p>\n<p><!--more-->Hyv\u00e4n baarin kriteereit\u00e4\u00a0ei ole helppo eritell\u00e4, mutta jokainen osaa\u00a0n\u00e4hdess\u00e4\u00e4n tunnistaa sellaisen. Itse asiassa hyv\u00e4 baari edustaa\u00a0jotain, mit\u00e4 ilman hienokin kaupunki j\u00e4\u00e4 jotenkin persoonaltaan\u00a0vaisuksi. Yleens\u00e4 hyv\u00e4 baari\u00a0sijaitsee juuri arkitodellisuuden ulkopuolella, omassa riehakkaan melankolisessa ulottuvuudessaan.<\/p>\n<p>\u2013 Viinibaareista saa harvoin muuta juotavaa, aprikoi <strong>Janne Halla<\/strong> (p\u00e4\u00e4kuvassa), yksi The Bull &amp;\u00a0The Firmin\u00a0osakkaista. \u2013 Ja cocktailbaareista ei taas saa laadukasta\u00a0viini\u00e4. Kummastakaan ei yleens\u00e4 saa mainitsemisen arvoista\u00a0ruokaa.<\/p>\n<p>The Bull &amp;\u00a0The Firmiss\u00e4 asiat ovat toisin. Halla itse vastaa viinivalikoimasta Soil-viinimaahantuontifirman kautta, jota h\u00e4n py\u00f6ritt\u00e4\u00e4 yhdess\u00e4 Lari-Pekka Ikosen kanssa.\u00a0Mutkikkaampia juomia on sekoittamassa mm. palkitusta Runarista tuttuja baarimikkoja.\u00a0Keitti\u00f6t\u00e4 puolestaan johtaa\u00a0mestari Timo Aalto, ja j\u00e4lki on vaikuttavaa: pient\u00e4 ja kaunista, mutta ilman\u00a0kikkailua. Taso on samaa luokkaa kuin vaikkapa Latvassa tai Winossa, yhdell\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 erolla: t\u00e4m\u00e4 on selv\u00e4sti ja leimallisesti baari, l\u00e4ht\u00f6kohtaisesti astetta\u00a0syntisempi konsepti kuin viinibaari tai ravintola.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1447\" aria-describedby=\"caption-attachment-1447\" style=\"width: 1500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1447 size-full\" src=\"http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti.jpg\" width=\"1500\" height=\"1079\" srcset=\"http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti.jpg 1500w, http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti-300x216.jpg 300w, http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti-768x552.jpg 768w, http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti-1024x737.jpg 1024w, http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti-450x324.jpg 450w, http:\/\/viininjuurilla.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pottujam\u00e4ti-695x500.jpg 695w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1447\" class=\"wp-caption-text\">Suoraviivaista mutta suvereenia. The Bull &amp;\u00a0The Firmin pottu- ja m\u00e4tiannosta siivitt\u00e4\u00e4 Domaine des Amielin oranssi viini, joka jo itsess\u00e4\u00e4n tekee baariin poikkeamisesta vaivan arvoisen.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Onnistunut sisustus ja loistava sijainti auttavat, sill\u00e4 milj\u00f6\u00f6 on urbaania Helsinki\u00e4 aidoimmillaan \u2013 ainakin toistaiseksi. Kurvi ei ole viel\u00e4 menett\u00e4nyt rokonarpista hymy\u00e4\u00e4n, mutta S\u00f6rn\u00e4isten kasvot silottuvat koko ajan samaa vauhtia kun neli\u00f6hinnat kipuavat\u00a0ja tienoota piiritt\u00e4v\u00e4t puhtoiset l\u00e4hi\u00f6kasarmit lis\u00e4\u00e4ntyv\u00e4t.<\/p>\n<p>Eli nopeasti nauttimaan, ennen kuin hipsterit\u00a0ehtii!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>The Bull &amp; The Firm,\u00a0Kulmavuorenkatu 2, Helsinki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kurvissa sijaitseva kapakka tarjoaa hienoja artesaaniviinej\u00e4, huipputason cocktaileja ja h\u00e4kellytt\u00e4v\u00e4n hyvin tehty\u00e4 pikku\u00a0ruokaa. Silti sill\u00e4 on jalat tukevasti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1446,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,7],"tags":[],"class_list":["post-1442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lasillisella","category-viinibaari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1442"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1442"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1475,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1442\/revisions\/1475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1446"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}