{"id":1326,"date":"2018-04-12T17:03:59","date_gmt":"2018-04-12T17:03:59","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1326"},"modified":"2018-05-10T10:13:42","modified_gmt":"2018-05-10T10:13:42","slug":"palanen-parasta-kreikkaa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=1326","title":{"rendered":"Palanen parasta<\/i> Kreikkaa!<\/b>"},"content":{"rendered":"

Mainioiden Gran Delicato -kahviloiden py\u00f6ritt\u00e4j\u00e4t Dimitrios Himonas ja Kostas Barbunakis ovat avanneet Albertinkadulle viinibaarin, joka on pullollaan herkkuja.<\/b><\/p>\n

Kreikka on mahtava viinimaa, joka on viime vuosikymmenin\u00e4 tarjonnut maailmalle useitakin klassikoita, joissa maan alkuper\u00e4isryp\u00e4leet ja sopivat kasvuolosuhteet ovat yhdistyneet kohtalonomaisen upealla tavalla. T\u00e4llaisia ovat esimerkiksi pohjoisen Naoussassa kasvava punainen x\u00ednomavro-ryp\u00e4le (josta v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n toisaalla<\/a>) ja Santorinilla kukoistava valkoinen assyrtiko.<\/p>\n

Mutta ennen kaikkea Kreikka on mahtava viinikulttuuri, ja V\u00e4limeren maissa viinikulttuuria ei saa erilleen ruokakulttuurista.<\/p>\n

\u2013 Ei meill\u00e4 p\u00e4in\u00a0koskaan tarjoilla mit\u00e4\u00e4n juotavaa ilman jotain sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4, muistuttaa Kostas Barbunakis<\/b> (p\u00e4\u00e4kuvassa oikealla). Sympaattinen Kostas tunnetaan Gran Delicato -kahviloista, joita h\u00e4n py\u00f6ritt\u00e4\u00e4 liikekumppaninsa Dimitrios ’Dimi’ Himonas<\/strong>in kanssa. Gran Delicatojen kahvi oli pitk\u00e4n aikaa, ja on ehk\u00e4 viel\u00e4kin, kaupungin parasta, ja Kalevankadun kahvilan delimyym\u00e4l\u00e4 oli yhdess\u00e4 vaiheessa Suomen ainoa paikka mist\u00e4 sai ostaa bucatini-pastaa.<\/p>\n

Nyt parivaljakko on avannut viinituvan Kalevankadun kulman taakse Albertinkatu 31:een. Baari kulkee nimell\u00e4 Gran Delicato Wine Bar.<\/p>\n

Kreikassa juotavaa ei tarjoilla ilman sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4<\/b><\/p>\n

\u2013 Kostas Barbunakis<\/i><\/p><\/blockquote>\n

Viinilista mahtuu yhdelle arkille, ja kaikki tuotteet ovat Gran Delicaton omaa maahantuontia. Valikoima tarjoaa tasokkaan ja otoksen siit\u00e4 mihin maa pystyy: rodukkaiden punaisten ja valkoisten lis\u00e4ksi tarjolla on ros\u00e9ta, kuohuvaa ja j\u00e4lkiruokaviini\u00e4.<\/p>\n

Viinilistalta l\u00f6ytyy luonnetta ja laatua. Mm. arvostettua Karanika-kuoharia on pidetty varteenotettavana haastajana itselleen Champagnelle.<\/figcaption><\/figure>\n

\u2013 Ohjelmassa on tuoda listalle my\u00f6s laadukasta modernia retsinaa, lohduttaa Dimi Himonas kaikkia meit\u00e4, joiden ensikontakti kreikkalaisviineihin olivat tuolla pihkanmakuisella\u00a0p\u00f6yt\u00e4viinill\u00e4 kostutetut\u00a0opiskelijabileet.<\/p>\n

Ruokalista on varsin ravintolamainen, sill\u00e4 parivaljakko haluaa tarjota syvemm\u00e4n kulinaarisen el\u00e4myksen kuin mihin vain leikkeleill\u00e4 ja juustoille p\u00e4\u00e4see. Nekin tosin ovat aitoa paikallistavaraa ja juustovalikoima on laajenemassa kiinnostavaksi esittelyksi maan eri tyyleist\u00e4.<\/p>\n

Viinibaariksi Gran Delicaton lista on tarjoaa mukavasti valinnanvaraa: viile\u00e4\u00e4 ja l\u00e4mmint\u00e4, pient\u00e4 ja v\u00e4h\u00e4n isompaa. Ouzolle on laadittu oma meze-lista, jota kannattaa testata.<\/figcaption><\/figure>\n

Toinen kreikkalainen klassikko, joka Gran Delicato Wine Barissa my\u00f6s saa ansaitsemansa tilan, on anisviina ouzo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u2013 Kreikassa ouzo ei ole snapsi, vaan aperitiivi ja ruokajuoma, Kostas perustelee.<\/p>\n

Anisviina ouzo taipuu vedell\u00e4 laimennettuna mainioksi ruokajuomaksi. Dimin ja Kostaksen baarissa vesikin on kreikkalaisilta vuorilta.<\/figcaption><\/figure>\n

Kreikan parhaat laatu-ouzot tulevat Lesboksen saarelta, mist\u00e4 Kostas itsekin sattuu olemaan kotoisin, ja parhaimmillaan juoman aromit ovat nautittavissa viile\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 laimennettuna. Ajatus saattaa vaatia totuttelua, mutta mielen muuttamiseksi riitt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 kokeilee juomaa yhdess\u00e4 vaikkapa listalta l\u00f6ytyv\u00e4n marinoidun suolamakrillin kanssa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mainioiden Gran Delicato -kahviloiden py\u00f6ritt\u00e4j\u00e4t Dimitrios Himonas ja Kostas Barbunakis ovat avanneet Albertinkadulle viinibaarin, joka on pullollaan herkkuja.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1331,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,7,35],"tags":[],"class_list":["post-1326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kreikka","category-viinibaari","category-viinikulttuuri"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1326"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1326"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1365,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1326\/revisions\/1365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1331"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}