{"id":124,"date":"2015-08-06T08:44:53","date_gmt":"2015-08-06T08:44:53","guid":{"rendered":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=124"},"modified":"2016-04-09T15:09:20","modified_gmt":"2016-04-09T15:09:20","slug":"lasillisella-kopiksessa-ved-stranden-10","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/?p=124","title":{"rendered":"Lasillisella K\u00f6piksess\u00e4:<\/b> Ved Stranden 10<\/i>"},"content":{"rendered":"

Hurmaava ja runsaasti varusteltu viinibaari K\u00f6\u00f6penhaminan ydinkeskustassa heijastelee maan gastronomian kansainv\u00e4list\u00e4 huipputasoa.<\/b><\/p>\n

<\/p>\n

K\u00f6\u00f6penhaminan paljon hehkutettu huikea gastronominen taso ei perustu vain yksitt\u00e4isiin kokeellisiin huippuravintoloihin kuten Noma, joka on jo nelj\u00e4sti valittu maailman parhaaksi. Ilmi\u00f6 on sek\u00e4 laaja ett\u00e4 syv\u00e4. On muitakin huippuravintoloita kuten Manfreds tai Relae, mutta my\u00f6s edullisempia ja mutkattomampia hienoja ravintoloita kuten Bror tai Amass. Sitten on viel\u00e4 arkiravintoloita, joiden taso on silti loistava sek\u00e4 ruuan ett\u00e4 tunnelman puolesta, kuten Pluto tai Fiskebaren. Koko ruokan\u00e4ytt\u00e4m\u00f6 on ehdotonta huipputasoa, jos kohta paikkojen pohjois-eurooppalaisen ep\u00e4muodollinen tyyli tuo enemm\u00e4n mieleen Lontoon kuin Pariisin.<\/p>\n

Eiv\u00e4tk\u00e4 viinit ole poikkeus. Aivan ydinkeskustassa Slotsholmenin vastap\u00e4\u00e4t\u00e4 sijaitseva Ved Stranden 10 on paikka, jossa suomalainen joutuu nieleskelem\u00e4\u00e4n kateuden kyyneleit\u00e4.<\/p>\n

\u2013 Ei meill\u00e4 ole varsinaista viinilistaa, vastaa viinuri Maurice kysymykseeni. \u2013 No mit\u00e4s teill\u00e4 on laseittain? jatkan.<\/p>\n

Maurice silm\u00e4isee kollegaansa Nicolasta.<\/p>\n

\u2013 Mit\u00e4 niit\u00e4 on? 800?<\/p>\n

\u2013 1000? aprikoi Nicolas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"pullot\"<\/a>
Jos \u00e4ityy liikaa utelemaan, p\u00e4\u00e4see kierrokselle kellariin. L\u00e4hes kaikkia viinej\u00e4 on tarjolla laseittain, ainakin pienen neuvottelun j\u00e4lkeen.<\/figcaption><\/figure>\n

Se on totta.<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 pieness\u00e4 baarissa on tosiaan tarjolla l\u00e4hes kahdeksansataa eri viini\u00e4 laseittain ja toiset viitisensataa pulloittain. En ole heti uskoa, mutta Maurice tarjoutuu h\u00f6velisti n\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n kellaria. Salaisuus valtavan valikoiman mahduttamiseksi n\u00e4in pieneen tilaan on se, ett\u00e4 joitain viinej\u00e4 tilataan vain pullo.<\/p>\n

\u2013 Enemp\u00e4\u00e4 ei aina liikenek\u00e4\u00e4n, marisee Maurice, ja poimii esimerkiksi harvinaisen tuottajan Etnan rinteilt\u00e4. \u2013 Saamme n\u00e4it\u00e4 vain pari per vuosikerta.<\/p>\n

Liike myy sek\u00e4 itse maahantuomiaan ett\u00e4 muiden tanskalaismaahantuojien viinej\u00e4. Tyyli on artisaanihakuinen, valikoimassa on paljon kuriositeetteja ja luonnonviinej\u00e4. Ulos myyt\u00e4vien pullojen keskihinta py\u00f6rii kahden – ja kolmenkymmenen euron v\u00e4lill\u00e4.<\/p>\n

Kysyn mik\u00e4 on kiinnostavaa ja saan lasillisen etel\u00e4-ranskalaista Matassa-nimist\u00e4 viini\u00e4. Hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Baari n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tunnelmalliselta, mutta koska p\u00e4iv\u00e4 on aurinkoinen, asiakkaita on leve\u00e4n terassin t\u00e4ydelt\u00e4. Maurice huomaa ep\u00e4r\u00f6intini.<\/p>\n

\u2013 Voitte istua vaikka tuonne rantaan, h\u00e4n viittil\u00f6i suurpiirteisesti kanaalin suuntaan.<\/p>\n

Ai niin. Ei aitauksia eik\u00e4 anniskelualuerajoja. Ei ket\u00e4\u00e4n kontrolloimassa mihin ihmiset laskevat lasinsa.<\/p>\n

T\u00e4ytyy sanoa ett\u00e4 viini maistuu selv\u00e4sti paremmalta vapaassa maassa nautittuna.<\/p>\n

vedstranden10.dk<\/a><\/p>\n

\"Ved<\/a>
Ved Stranden 10:n hurmurit englantilainen Maurice ja ranskalainen Nicolas. Kuvat Riitta Sourander<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hurmaava ja runsaasti varusteltu viinibaari K\u00f6\u00f6penhaminan ydinkeskustassa heijastelee maan gastronomian kansainv\u00e4list\u00e4 huipputasoa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,7],"tags":[],"class_list":["post-124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lasillisella","category-viinibaari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124"}],"collection":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=124"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions\/251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/viininjuurilla.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}